Enogastronomia

Tutti i segreti della sfogliatella: luoghi, persone, storia e ricette «Napule tre cose tene e belle…o’ mare, o’ Vesuvio e è sfugliatelle». Attanasio Vico Ferrovia 1/2/3/4 Tel. e fax 081.285675 Aperto dalle 6.30 alle 20.00. Chiuso il lunedì Pintauro Via Toledo, 275 Tel. 081.417339 Non ci sono molti dubbi: la sfogliatella è nata in convento e cresciuta a via Toledo, la strada del passeggio borghese nell’800. La ricetta di questo dolce creativo di città viene elaborata in Costiera Amalfitana, nello splendido convento di Santa Rosa, lungo la strada che da Amalfi si inerpica verso il cielo tra le gole e gli anfratti di Furore. Qui, come in tutta la Terra delle Sirene, è lievitata la tradizione della pasticceria in odore di santità come nel caso della...

                                                                                                                                                                       HASTAG #CHGTN  Durante il week end  30-1 giugno,  visitiamo il  Cooking For Art, e con una guida andremo nel cuore del centro storico di Napoli, mentre con Giulia Cannada Bartoli conosceremo i luoghi della tradizione culinaria napoletana .   1)   Il Cooking For Art a cura Luigi Cremona e  Witaly  si terrà a Napoli nella splendida cornice del Circolo dei Canottieri.  In questa suggestiva location verrà assegnato il premio miglior Chef emergente. Per la prima volta  quest’anno il...

5- 7 giugno 2015 Senza Napoli la cucina italiana non esisterebbe, sarebbe solo un insieme di grandi cucine regionali. La tradizione partenopea sta alla gastronomia un pò come come la Toscana alla linua, il Piemonte all’unificazione politica, Milano all’economia. (cit. Luciano Pignataro Le ricette di Napoli edizioni dell’Ippogrifo)   Il un nuovo tour ancora piu’ ricco:la visita alla reggia di Caserta, lo show cooking con Rosanna Marziale, …   Visita alla Reggia di Caserta, nel pomeriggio show cooking e cena con la chef Rosanna Marziale  presso il Ristorante Le Colonne  MENU’ : Pizza al Contrario Palla di Mozzarella Zuccotto colorato con gelato alla frutta Acqua, Vino e Caffè.     Conosciamo Napoli Con...

        da Venerdì 27 a domenica 29 novembre 2015  ad Alcatraz in Umbria ospiti di Jacopo Fo e del suo staff. ,… tra arte e cibo : il fumetto Un week end a parlare designare e degustare, con alcuni dei piu’ eruditi fumettisti , chef  e sommelier ma anche viticultori,  produttori … ci interrogheremo sulla comunicazione e sulle arti tra tavole rotonde , corsi e degustazioni immersi nella splendida cornice di Alcatraz ,un luogo incontaminato dedito alla biodiversità , all’arte e al benessere.   Viviamo un  momento storico in cui di cibo si parla tanto e in tutte le salse, è vero, e noi pensiamo che il  dialogo su cibo possa partire da un’altra prospettiva, da alcuni testi di fumetti  e...

  Tappe d’obbligo del GranTour a Roma : La cultura eno-gastronomica nella Capitale non può prescindere dai giardini del Vaticano e l’orto botanico di Roma , ma l’educazione alimentare ha tappa d’obbligo presso la fattoria bio del Papa dove potremmo acquistare e degustare i prodotti: ottanta mucche, cinquecento tra polli e galline, quaranta conigli, qualche tacchino e persino due struzzi. Sono solo alcuni degli animali ospitati nella fattoria delle Ville Pontificie di Castel Gandolfo. Quella, per intendersi, da cui ogni giorno arrivano a Casa Santa Marta i prodotti che Papa Francesco trova sulla sua tavola. Nata negli anni Trenta del Novecento per volontà di Pio XI, dopo il riconoscimento da parte dello Stato italiano...

  Dalla collaborazione tra Bologna Welcome (www.bolognawelcome.com), Daniela Corrente di Chicchibio (www.danielacorrente.it), e gli autori del libro “Made in Bologna”, la prima guida bilingue sul design indipendente e l’handmade sotto le due torri edita da Giraldi Editore (www.madeinbolognadesign.com), nasce Chicchibio Wine&Design tour: un percorso tra cultura, design ed enogastronomia alla scoperta delle eccellenze di Bologna. Accompagnati da una guida, sarà possibile passeggiare per il centro storico tra esclusivi atelier e showroom di artigiani e designer che spaziano dall’abbigliamento, all’accessorio fino al gioiello contemporaneo, all’oggetto d’arredo e all’eco fashion, per guardare Bologna da un’altra prospettiva: quella dei...