Calendario Gastronomico

… Invitato a cena mi sono trovato accanto ad una signora chic sicura di sé. Parlavamo di viaggi, un modo di colmare il deficit desolante di certe riunioni: le farfalle del Kenia la incantavano. Era senza parole a descriverne l’estasi di un tale spettacolo, travolta dalla felicità girava gli occhi in tutte le direzioni possibili della memoria. Giunti al formaggio, la conversazione volgeva lentamente intorno sul suo inesauribile giardino.…. Invitato a cena mi sono trovata accanto ad una signora chic sicura di sé. Parlavamo di viaggi, un modo di colmare il deficit desolante di certe riunioni: le farfalle del Kenia la incantavano. Era senza parole a descriverne l’estasi di un tale spettacolo, travolta dalla felicità girava gli occhi in...

Dal 26 al 27 ottobre 2019 ritorna il Festival della Biodiversità. Ad ospitarci sara’ FICO, Bologna, la zona che abbiamo scelto e’adiacente all’ ingresso Mela. Due giorni alla scoperta delle nostre tradizioni     tra semi, piante insolite e rare, alberi, fiori, bulbi, attrezzi, vasi, libri, arredamento da giardino e complementi d’arredo, design, esposizione di antichi mestieri; ampio spazio alle eccellenze eno-gastronomiche con show cooking per imparare i segreti della cucina  dei frutti antichi,  del selvatico di pregio, delle specie ittiche; biodiversità e’ anche salvaguardia dell’ambiente: riciclo, spreco, Km0, novità di quest’anno le app e la tecnologia al servizio della biodiversità … ma anche...

 Chicchibio GranTour di Giovedi fa tappa a Baschi …. a Casa Vissani: Cibo e cultura. Emozioni, umbre. Per tutti coloro che hanno sete di cultura e fame di raffinatezza : nella nuova sala Rock del ristorante Casa Vissani, una “social-dinner” , Chi desidera pernottare saranno disponibili splendide *suite. Verra’ inoltre consegnata a ciascun commensale una Card per accedere illimitatamente al mondo culturale nella vicina Orvieto. Min 14 -Max 24 posti                          Stuzzichino di benvenuto in cantina (3 tapas girobraccio con flut di franciacorta) Asparagi bianchi, gamberoni Rossi al rosmarino, caviale alle noci pecan; Carbonara con guanciale croccante e banane, mirepoix di pere e caffè; Agnello dei...

    E’ arrivato l’autunno ed  eccoci di nuovo a proporvi a tanto attesa ed accattivante programmazione dei corsi  Chicchibio Cucina e Poesia, con il patrocinio da APT Emilia Romagna,  che ci accompagneranno per questi ultimi mesi di fine anno …  non senza novità : – una tra le location che ci ospiterà è l’agriturismo Rio Verde  immerso nella lussureggiante vegetazione di Sasso Marconi, dotata di una cucina,  orto biologicoa  e accoglienti camere per i weekend cook-full immercion. –  il blog in cui troverete informazioni dettagliate sui menù dei corsi,  ricette e tante altre stuzzicanti notizie ed eventi made...

21/22 Novembre 2015 CUCINARE IN MODO PARADISIACO dalle 13.00  alle 16.00 – Corso Vegan : dalle ricette al contenuto dei prodotti, due giorni full imercion in agriturismo per imparare a conoscere il metodo di agricoltura biologico. Raccoglieremo i prodotti di stagione per imparare a conoscere i valori nutrizionali per il piacere del palato e della vista – bello buono e sano  accompagnati dagli Chef Manuel Esteban Baez e Eva Runggaldier Sabato 21 novembre Inizio corso ore 13 Ore 13 – 17 Dessert e dolci – Panna cotta con caramello – Mousse au chocolat – Muffins di grano saraceno con mirtilli rossi – Biscotti tipo american cookies – Praline di amaranto e cannella – Budino di cachi al cioccolato Ore 17 – 18...

La rassegna Chicchibio si svolge i giovedì di luglio nell splendida cornice del Mic di Faenza, il prestigioso Museo Internazionale della Ceramica ,  Chicchibio nato dalla collaborazione con la rivista Gagarin,  Daniela Corrente e la direzione del Mic, vuole essere un incontro, un dialogo aperto tra Ceramica, Cucina e Cultura. Autori di varia estrazione saranno i protagonisti di queste serata.   Le degustazioni sono a cura degli chef del Trigabolo e degli autori.   Presentazione  + visita al museo +  degustazione . ( l’evento è  a numero chiuso e su prenotazione ) Il ricavato sara’ devoluto  favore del Mic tweeter #chmic     Abbiamo predisposto anche  pacchetti  Chicchibio GranTour per chi desidera soggiornare e...