Calendario Gastronomico

Con il patrocinio di APT Emilia Romagna,  Comune di Cesena, San Piero in Bagno, Parma,Codigoro e della provincia di Ferrara .   Uno dei grandi punti di forza italiani è certamente l’amore per il cibo , ma non solo ama il buon cibo, come accade in tutti i luoghi del mondo: l’italiano ama anche prepararlo. E questo e’ amore per una cultura.   Il corso di cucina  Chicchibio e’ un percorso emozionale .  Attraverso i pacchetti /lezione itineranti   con gli chef stellati dell’Emilia Romagna,  si vuole insegnare questa cultura  della nutrizione ad alti livelli.   Straordinari insegnanti/chef  -che si occuperanno di diffondere informazioni di eccellenza sulle  tecniche ma anche sul patrimonio gastronomico che il...

Chicchibio@Cucina&Poesia   Uno dei grandi punti di forza italiani è certamente l’amore per il cibo , ma non solo ama il buon cibo, come accade in tutti i luoghi del mondo: l’italiano ama anche prepararlo. E questo e’ amore per una cultura. Dedicato alla poesia di Giovanni  Boccaccio ,   Chicchibio e’ un percorso emozionale .     Lunedì 28 Aprile- chef  Paolo Teverini  ( ristorante Teverini – Bagno di Romagna ) Il corso si tiene a Bologna presso il ristorante Leoni dalle ore 19. Cena finale – dalle ore 21- aperta  a tutti. lo chef utilizzerà i prodotti della sua terra l’Alta Valle del Savio tra cui le erbe e  il Campese Amadori, pollo allevato all’aperto, alimentato con mangime esclusivamente...

Chicchibio@INMalatestiana   Domenica 6 Aprile 2014 ore 17.15 Aula Magna Coffee Makers Enrico Maltoni e Mauro Carli presentazione del libro L’opera più completa ad oggi scritta sulla storia, l’evoluzione e la cultura della caffettiera. Un’occasione unica e irripetibile per conoscere l’incredibile viaggio intrapreso dai due autori, Enrico Maltoni e Mauro Carli, raccontato in diretta a tutti coloro che vorranno conoscere e assaporare storia e curiosità sulla preparazione del caffè domestico. Ospitati nei magnifici ambienti della Biblioteca Malatestina, si potranno ammirare gli antichi apparati che hanno fatto la storia della caffettiera, alcuni dei quali verranno messi in funzione per offrire un buon caffè a tutti i presenti e una degustazione di...

  SAVE THE DATE 22 Febbraio 2014 dalle ore 17 Ristorante Leoni   presentazione dei corsi di cucina 2014 che si terranno a Bologna e dintorni, interverranno gli  chef Marcello Leoni e Massimiliano Poggi E’ gradita la prenotazione.   Con il Patrocinio del APT Emilina Romagna , il Comune di Cesena, di Codigoro, Bagno di Romagna , Parma, e della  Provincia di  Ferrara. Uno dei grandi punti di forza italiani è certamente l’amore per il cibo , ma non solo ama il buon cibo, come accade in tutti i luoghi del mondo: l’italiano ama anche prepararlo. E questo e’ amore per una cultura. Il corso di cucina  Chicchibio e’ un percorso emozionale .    Attraverso  pacchetti /lezione itineranti   con gli chef stellati...

ChiCchibio@Cucina&Poesia .. in Serra   Programma  Corsi di Cucina con cena 2013/2014   Vi da appuntamento  :     Mercoledì 21 Novembre  : chef  Franco Aliberti , ” ..tra  dolce e salato , lo Sarto Zero “. Franco Aliberti, classe 1985 , e’ oggi considerato uno tra i piu’ bravi pasticceri d’Italia. Sara’ docente ai corsi di cucina Chicchibio@Cucina&Poesia  il 21 novembre ad Alfonsine . La passione per la cucina , trasmessa da mamma Angela, si manifesta sin da bambino quando si divertiva giocando con le “mani in pasta”a fare baba’, pizza o la pastiera. Prosegue poi frequentando la scuola alberghiera di Salsomaggiore . Tra le esperienze lavorative : Massimo Spigaroli , Alain...

  ChiCchibio@Cucina &Poesia  … La soluzione alla celiachia? Potrebbe essere nella riscoperta dei grani antichi o nella creazione di nuovi. Quel che è certo è che sono circa 600 mila i casi presunti di intolleranza al glutine, e 135 mila quelli accertati. Una statistica che fa riflettere sull’urgenza di una ricerca scientifica mirata a trovare soluzioni a questo grave problema alimentare ..… L’Associazione italiana celiachia stima una cresciuta delle diagnosi ufficiali di intolleranza al glutine del 10% all’anno, con il 25% della popolazione italiana a rischio celiachia.      Un problema che potrebbe essere stato provocato dal mutamento delle abitudini alimentari, come ha sottolineato  a Prato la dottoressa Laura...