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Programma Corsi di Cucina con cena 2013/2014
Vi da appuntamento :
Mercoledì 21 Novembre : chef Franco Aliberti , ” ..tra dolce e salato , lo Sarto Zero “.
Franco Aliberti, classe 1985 , e’ oggi considerato uno tra i piu’ bravi pasticceri d’Italia.
Sara’ docente ai corsi di cucina Chicchibio@Cucina&Poesia il 21 novembre ad Alfonsine .
La passione per la cucina , trasmessa da mamma Angela, si manifesta sin da bambino quando si divertiva giocando con le “mani in pasta”a fare baba’, pizza o la pastiera. Prosegue poi frequentando la scuola alberghiera di Salsomaggiore .
Tra le esperienze lavorative : Massimo Spigaroli , Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi, Max E Raf Alajmo, Ristorante Vite San Patrignano e Massimo Bottura – Osteria Francescana.
Il 2013 segna il preludio di una nuova avventura in Romagna , il sogno di locale tutto suo a “scarto zero”: l’ottimizzazione della materia prima ed il reimpiego di parti considerate residuo, senza dimenticare qualita’, stile, scelta rigorosa delle materie prime, attenzione al territorio e alla mise en place.
Riconoscimenti:
2010 vince il premio miglior Chef Pasticcere per la Guida Identita’ Golose ,
2011 premio miglior Chef Pasticcere per la Guida ai Ristoranti d’Italia de il Sole 24 Ore,
2012 premio miglior under 30 della Guida Identita’ Golose.
Lo chef dara’ una dimostrazione teorica, tecnica e pratica di un menu’ caratterizzato da 4 portate.
I partecipanti avranno parte attiva nella fase pratica.
Verranno rilasciate dispense e un grembiule da lavoro. A fine corso anche un Attestato di Partecipazione.
Il corso inizia alle ore 19 circa e si protraggono per circa tre ore, sono a numero chiuso,
e , al termine e’ prevista la degustazione .
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La rassegna Chicchibio 2013/2014 si terra’ presso
Vivaio Carlo Galassi
Alfonsine
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COSTI
85.00 piu’ iva la singola lezione
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L’iscrizione si effettua dieci giorni prima di ogni corso tramite bonifico bancario.
Banca Popolare dell’Emilia Romagna sede Cesena centro IT 44J0538723901000001617809
intestato a DanielaCorrente
Corso Garibaldi 45, Cesena
causale Chicchibio.
Info &preno
329 5948879
d.corrente@libero.it